Plusieurs sujets ont marqué l'élevage de la race et ont favorisé la promotion de la race dans le monde. Sans être exhaustif, voici quelques sujets incontournables de l'histoire du Dogo.

Maleva del Chubut : femelle appartenant à Maria Martha Cuelli et née chez Augustin Norès Martinez qui sera la première à obtenir le titre de Campeona Argentina

Kob de las Pampas : un mâle particulièrement remarqué lors de ses sorties face aux pumas, né chez le Dr Raoul Zeballos, aujourd'hui installé en Floride (producteur également de Altiva, championne Mondiale 97 à Puerto-Rico).

Day de Trevelin : la photo de ce dogo, qui décède lors d'une sortie sur Jabali dans les bras de son maître, Amadeo Bilo a fait le tour du monde.

Roldana de Amitu : à l'age de 13 mois, cette femelle devient une remarquable chienne guide d'aveugle auprès de son maître Victor Gaston David.

Abrojo del Chubut : la photo de cet étalon appartenant à Ruben Passet Lastra a fait le tour du monde dans la presse spécialisée.

Tilcara : ce mâle né chez Aldo Vadino et handlé par Oscar Gonzales a impressionné les juges, en particulier, lors de la Mondiale de Mexico. Les spécialistes le considèrent comme le mâle le plus représentatif de tous les temps et sa lignée (Facundo del Chubut) se perpétue dans les meilleures élevages.

Sel des Sources de Roch Anikra : ce chien est non seulement, le seul sujet d'élevage français ayant remporté une Mondiale mais également, sa lignée se retrouve dans de nombreux élevages à travers l'Europe.

Huaino del Tumi : ce superbe étalon argentin né le 25 mai 1992 chez de la Cruz est la révélation des années 90 : meilleur de groupe à Longchamp, champion du monde en 1995 (Bruxelles) et 1996 (Budapest), avant d'être exporté aux USA chez un éleveur texan